大家都知道，想要(yao)減肥成功(gong)，必須很小心的(de)(de)控制淀粉質的(de)(de)攝入量(liang)。這(zhe)可(ke)苦了一(yi)群愛(ai)吃面食的(de)(de)MM啦(la)，對著自己心愛(ai)的(de)(de)美食卻不(bu)能下口。現在給大家個好消息，吃面不(bu)怕胖的(de)(de)竅門來咯。只要(yao)適當的(de)(de)吃，就可(ke)以享受到(dao)面條迷(mi)人的(de)(de)風味(wei)，又不(bu)怕肥肉(rou)爬上身(shen)咯。

　　山西面粉建議：沒胃口，那就吃個涼面吧

　　一般(ban)涼面(mian)淋的(de)芝麻醬(jiang)，都(dou)加了(le)大量(liang)花生(sheng)和(he)芝麻，熱量(liang)超高(有些市售涼面(mian)甚至高達500~600大卡);所以，如果真(zhen)想吃涼面(mian)，最好選擇日式柴魚醬(jiang)汁(zhi)的(de)口味。除了(le)涼面(mian)外(wai)，一般(ban)干面(mian)如麻醬(jiang)面(mian)、炸醬(jiang)面(mian)和(he)炒(chao)面(mian)，油脂含量(liang)也(ye)多多，不要(yao)吃太多。

　　吃(chi)干(gan)面(mian)類時，最好選擇以下(xia)減(jian)肥(fei)湯(tang)做搭配：很(hen)多人吃(chi)干(gan)面(mian)還(huan)習慣配一碗加了(le)肉沫和(he)油蔥酥的貢丸湯(tang)或餛飩湯(tang)，或是勾了(le)濃芡的魷魚(yu)羹或酸辣湯(tang)，如此(ci)熱量(liang)更是驚人。

　　在(zai)此建議大(da)家盡量選擇清淡(dan)的青菜豆腐(fu)湯或海帶(dai)芽湯等，要不然干脆放棄(qi)喝湯習慣，改搭配海帶(dai)(海帶(dai)助你瘦身)、豆干(豆芽、豆腐(fu)、豆漿(jiang))等鹵味，以及不加肉沫的燙青菜。

　　建議(yi)：青菜湯面(mian)好(hao)吃(chi)又不胖

　　看起來份量很(hen)多的湯面，熱量其(qi)實比干面少很(hen)多，只要不放油蔥(cong)酥、肉(rou)沫(mo)，吃面也可以很(hen)享瘦。

　　建(jian)議吃湯面(mian)時，請老板多放些青(qing)菜，面(mian)不一(yi)定要全(quan)部(bu)吃完，湯上層浮油要撈除，當然，不喝湯更(geng)可降低熱量。

　　全麥面(mian)粉含豐富的(de)維(wei)生素B1、B2、B6，煙堿酸(即維(wei)生素B3)，鈣、鐵、鋅等微量(liang)元素，是市(shi)場常見(jian)面(mian)粉中營養價值最高(gao)的(de)面(mian)粉。

　　可(ke)做全麥蘇打餅(bing)干：配料：低筋面粉60克(ke)，高筋面粉60克(ke)，全麥面粉80克(ke)，黃油30克(ke)，干酵母1又1/4小勺，糖粉1/4小勺，鹽1/2小勺，小蘇打1/4小勺，水85-90克(ke)。

　　營養價值

　　全麥(mai)面(mian)粉有“糖尿病人的專用(yong)面(mian)粉”之稱(cheng)!

　　1.全麥面粉是(shi)水(shui)溶性膳食(shi)纖維的天然來(lai)源。可降低膽固醇，控(kong)制血糖。

　　2.它不含脂肪，熱量低，富(fu)含復合碳水化(hua)合物。

　　3.含有大量的B族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等，是保持身材苗條的最佳食物。山西面粉

　　4.全麥(mai)中含的B族維生素，對腳(jiao)氣(qi)病(bing)、癩皮病(bing)及各種皮膚病(bing)均有一定的預防和食療效(xiao)果。